LIEBLINGS BAUER

www.lieblingsbauer.hu
Permakultur Bauernhof & Hofkäserei

naturbelassene, handgemachte Produkte für ein glückliches und gesundes Leben für Mensch, Tier & Natur

Herzlich Willkommen auf unserer Webseite "Lieblingsbauer.hu"

Wir sind ein Permakultur-Bauernhof und bewirtschaften unseren 6ha großen Familienbetrieb im Süden Ungarns nach ökologischen Prinzipien. Aus der Milch unserer Kühe & Milchziegen stellen wir täglich frischen, handgemachten Käse und Milchprodukte her. Wir machen leckere Marmeladen und stellen lebendigen Essig her.

Seit 2023 betreiben wir eine solidarische Landwirtschaft und produzieren ganzjährig Gemüse für unsere Mitglieder, außerdem kannst du dir bei uns ein Weideschwein leasen. Weitere Infos zum Weideschwein-Leasing findest du hier.

In unserem Gemüsegarten arbeiten wir nach dem "No dig/No till"
& "Market gardening" Prinzip, d.h. unsere Beete werden nicht umgegraben, sodass das Bodenleben jederzeit intakt bleiben kann. Auch im sonnenreichsten und trockensten Gebiet Ungarns vermehren sich deshalb unsere Regenwürmer sehr gut und fühlen sich pudelwohl. Wir verwenden keine Chemikalien, oder Mediakmente in unseren Produktionsprozessen. Wir bauen jeden Aspekt unseres Hofes in eine Kreislaufwirtschaft ein, oder entwickeln diese extra dafür neu.
Alle Produkte sind handgemacht, naturbelassen und von hoher Qualität.
Für 0% Chemie und 100% Geschmack.

Unsere Philosophie: Das Prinzip Tier, Mensch und Natur als Ganzes verstehen, als eine Einheit, die zusammen arbeitet und die sich gegenseitig befruchtet und ergänzt.

Gesunde ökologische Lebensmittel von höchster Qualität liegen uns am Herzen,
deshalb bieten wir Menschen die Möglichkeit, sich über unseren Online-Hofladen z.B. "Käsepakete" zusammen zu stellen und sich mit frischen Lebensmitteln beliefern zu lassen oder diese persönlich bei uns am Hof abzuholen.

Mehr Infos dazu findest Du hier auf dieser Webseite, oder in einem persönlichen Gespräch.
Frische Lebensmittel, solidarische Landwirtschaft, saisonale Produkte, das bedeutet auch, dass nicht immer alles zu jeder Jahreszeit verfügbar ist (z.B. frische Erdbeeren zu Weihnachten?) bzw. dass es zu manchen Zeiten des Jahres auch ein Überangebot an einzelnen Lebensmitteln geben kann.
Deshalb arbeiten wir in Kooperation mit anderen landwirtschaftlichen Betrieben, die ebenfalls nach biologisch/ökologischen Richtlinien wirtschaften. So entsteht ebenfalls wieder eine Kreislaufwirtschaft, bei der Mangel- oder Überproduktionen gut abgefedert werden können und dem Kunden eine möglichst breite Produktpalette zur Verfügung steht.

Wir bieten mehrmals im Jahr Veranstaltungen rund um die Jahreszeiten z.B. Erntedankfest, Wintergrillfest, Wildkräuterbrunch und Workshops zu verschiedenen Themen an z.B. Permakultur, selber Schlachten, Käseherstellung, Hochbeete anlegen, Fermentation oder die NoDig-Methode.

Auf unserem Bauernhof leben außerdem eine Gruppe Weide-Schweine ganzjährig im Freiland, sowie Gänse, Enten & Hühner.

Schön, dass Du mit dabei bist.
Dein Lieblingsbauer

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PERMAKULTUR

ist von dem englischen Begriff "permanent (agri)culture" abgeleitet und bedeutet soviel wie "dauerhafte Landwirtschaft" oder "dauerhafte Kultivierung". Permakultur ist ein nachhaltiges Konzept für Landwirtschaft und Gartenbau, das darauf basiert, natürliche Ökosysteme und Kreisläufe in der Natur genau zu beobachten und diese nachzuahmen.

Es liegt in unserer Natur aufmerksam zu sein, die Natur zu beobachten, Prozesse zu erkennen und dem Geheimnis des Schöpfers auf die Spur zu kommen. In der konventionellen Landwirtschaft werden die Böden mehrfach im Jahr aufgerissen, umgegraben und mit diversen Chemikalien behandelt. In der Permakultur werden die Beete nur einmal angelegt, dabei bezieht der Bauer möglichst viele äußere Einflüsse mit ein z.B. von wo kommt der Wind, wie ist der Sonnenverlauf auf meinem Beet, welche natürlichen Fressfeinde gibt es für die jeweiligen Schädlinge und wie kann ich Nützlinge in meinem Garten ansiedeln. Permakultur plant in größeren Zeitabschnitten von mehreren Vegetationszyklen bzw. mehrjähriger Anbauweise, im Gegensatz zur konventionellen oder auch Bio-Landwirtschaft, bei der der Garten jedes Jahr von Grund auf neu errichtet wird. Da wir zwar biologisch wirtschaften, uns aber gegen eine Bio-Zertifizierung entschieden haben, haben wir uns für "Permakultur" als Begriff entschieden, mit der sich unsere Arbeitsweise am Besten beschreiben lässt.

Für uns bedeutet Permakultur, einen ganzheitlichen Lebensstil leben, der Natürlichkeit und Selbstverantwortung integriert.

UNSERE VISION

gemeinsam, mit anderen Menschen, mit der Natur leben,
gesunde Lebensmittel produzieren, den Fokus wieder auf die Natürlichkeit richten.
Einen Ort der Freude und der Gemeinschaft leben.

Unser Online-Hofladen und unsere Regionalgruppen auf telegram bieten dir die Möglichkeit den Einstieg in ein gemeinschaftliches, solidarisches Landwirtschafts-Projekt zu starten, gleichgesinnte Menschen kennen zu lernen und sinnvolle, zukunftsorientierte Landwirtschaft zu unterstützen.

Wir alle müssen diese Mutter Erde irgendwann wieder verlassen und wie wäre es, wenn wir sie besser zurücklassen, als wir sie vorgefunden haben?